dragon 1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes>
  4. Julienne de légumes

Julienne de légumes et accompagnement : toutes nos recettes

Julienne de légumes
En cuisine, la julienne est une manière de tailler les légumes, en minces lanières de 4 à 5 cm sur 1 mm d'épaisseur. Photo par Jeremy Couture
La julienne de légumes désigne une taille particulière des légumes. Ces derniers, une fois lavés, sont coupés en tronçons réguliers de 4 à 5 cm de longueur puis chaque tronçon est coupé en fines lamelles de 1 mm d'épaisseur.

Carottes, navets, céléris, poireaux, courgettes pourront ainsi être glissés dans des nems ou servir d'accompagnement à un poisson blanc ou une viande.

Recettes de julienne de légumes et accompagnement du Chef Simon, techniques et vidéos

Julienne de poireaux étuvée
Julienne de poireaux étuvée
Chef Simon Chef Simon
A servir en garniture ou pour accompagner viandes et poissons
1

Voir les recettes de julienne de légumes du Chef
Voir les recettes d'accompagnement du Chef

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de julienne de légumes et accompagnement des Gourmets

Des idées de recettes de julienne de légumes et accompagnement pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Courgettes et aubergines frites à la romaine
Courgettes et aubergines frites à la romaine
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Idéales pour un apéritif gourmand ou pour accompagner vos plats de viande, ces courgettes et aubergines à la romaine sauront vous faire craquer !

Voir aussi

Bol de riz carnaroli
Riz

Voir d'autres recettes de julienne de légumes et de...

accompagnement cabillaud carottes chorizo ciboulette citron consommé courgettes cuisine classique cuisine facile cuisine végétarienne entrée lait de coco légumes navet papillote parmesan plat principal poireau poisson potage sauce saumon soupe waterzoï

Voir toutes les recettes de julienne de légumes
Voir toutes les recettes d'accompagnement

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1